Mutfak düzeni: sık kullandıklarınızı öne alın

Mutfak, evin en yoğun kullanılan odalarından biridir ve düzensizlik burada çabuk fark edilir. Kaynayan bir tencerenin başında kepçeyi aramak ya da çekmeceyi açınca sıkışık eşyaların arasında kaybolmak, yemek yapmayı yorucu hale getirir. Mutfak düzeni için yeni dolaplara ya da pahalı çözümlere gerek yok; eşyaların nerede kullanıldığını gözlemleyip onları buna göre yerleştirmek çoğu zaman yeterlidir.

Mutfağı alanlara bölün

Mutfaktaki her hareketin bir yeri vardır. Pişirme alanı ocak ve fırının çevresi, hazırlık alanı tezgahın en geniş kısmı, yıkama alanı evye ve çevresi, depolama alanı ise dolaplar ve buzdolabıdır. Her alan için nelerin gerektiğini düşünün: pişirme alanında tencere, kepçe, baharat ve ocak eldiveni; hazırlık alanında bıçak, kesme tahtası ve karma kaplar; yıkama alanında deterjan ve bezler.

Eşyayı kullanıldığı yere taşıyın

Bu düzenin temel kuralı şudur: Eşyayı kullanıldığı yerin en yakınına koyun. Kepçe ve spatulalar ocaktan uzanabileceğiniz mesafedeki bir çekmecede ya da kapta durmalı. Baharatlar ocak yakınında ama ısıdan uzakta olmalı. Kesme tahtası ve bıçaklar tezgahın yanında, tabak ve bardaklar ise bulaşık makinesinin ya da evyenin yakınında yer almalı. Bu küçük taşıma işlemi, yemek hazırlarken atılan adım sayısını gözle görülür şekilde azaltır.

Tezgahı açık tutun

Tezgah üzerinde duran her eşya hem temizliği zorlaştırır hem de çalışma alanını daraltır. Her gün kullandığınız üç dört eşya (örneğin çaydanlık, kahve makinesi, ekmek kutusu) tezgahta kalabilir. Haftada bir ya da ayda bir kullanılan diğer eşyalar dolaba girmeli. Tezgahta kalıcı olan eşyalar için sabit yerler belirlemek de düzeni korur. Kullanım sıklığına göre eşyaları ayırma konusunda çekmece ve dolap düzeni yazımızdaki üç yığın kuralından yararlanabilirsiniz.

Kuru gıdaları görünür ve tarihli tutun

Makarna, pirinç, bakliyat gibi kuru gıdaları şeffaf ya da etiketli kavanozlarda tutmak, ne kadarınız kaldığını görmenizi sağlar. Kavanozları aynı boyda seçmek dolap alanını verimli kullanır. Yeni alınan ürünü arkaya, eskiyi öne koymak israfı azaltır. Alışveriş listesi hazırlarken de bu düzen işinize yarayacaktır; bu konuda alışveriş listesi hazırlama yazımıza göz atabilirsiniz.

Buzdolabını raf raf düzenleyin

Buzdolabında ürünleri türlerine göre gruplamak, onları bulmak için harcanan süreyi azaltır. Üst raflarda hazır yiyecekler ve artanlar, alt raflarda çiğ yiyecekler, sebze bölümünde sebze ve meyveler gibi bir düzen belirleyebilirsiniz. Artan yemekleri şeffaf kaplarda saklamak ve üzerine tarih yazmak, unutulan yiyecekleri engeller. Haftalık alışverişten önce buzdolabını gözden geçirmek de hem stok hem de temizlik için iyi bir fırsattır.

Haftalık kısa bir kontrol

Her hafta beş on dakikada tezgahı, buzdolabını ve çekmeceleri gözden geçirmek, düzenin uzun süre korunmasını sağlar. Bu sırada yerinden oynayan eşyaları yerlerine koyun, tarihi geçen yiyecekleri ayıklayın ve bir sonraki haftanın menüsünü göz önünde bulundurun.

Sık sorulan sorular

Küçük mutfakta bu düzen işe yarar mı? Evet. Alan küçükse, eşyaların kullanım sıklığına göre yerleştirilmesi daha da önemli hale gelir.

Hangi eşyalar tezgahta kalmalı? Her gün kullandığınız ve ağır olan birkaç eşya. Diğerlerini dolaba almak daha rahat bir çalışma alanı sağlar.

Düzeni nasıl korurum? Haftalık kısa kontrol ve her eşyanın sabit bir yerinin olması, düzeni korumak için yeterlidir.